五十三 好吃不好闻
顶点佳偶穿成!
当李家的厨房传出一股股怪味的时候,左邻右舍的人都好奇地询问段氏,家里是不是有啥东西放坏了,怎么一股股的臭味?段氏尴尬地向他们解释:“不是不是,是我家书玉在捣鼓一种吃的东西,说叫什么‘臭豆腐’,还说那东西闻起来臭,吃起来可香呢!”他们全都用怪异的眼神看着段氏,觉得她是在说谎话,闻起来这么臭的东西怎么可能还能入口,并且吃起来香呢?再说谁家不吃豆腐,可也从来没吃过“臭豆腐”啊!段氏也只是听书玉说说,还没亲自尝过,自然不好亲身说明,只能说:“等我家书玉把东西做出来,请大家亲自尝一尝吧!”他们一听,全都一哄而散了。
段氏无奈地回到后院,来到厨房门口,捂着鼻子对里面的书玉喊道:“书玉,你那臭豆腐弄好了没?都快把人臭晕了!要是弄出来的东西不像你说的那样吃起来是香的,以后你可不能再捣鼓这个东西,光这臭味就让人受不了!”说完不等书玉回答就赶紧回了正房,离那臭味远远的。书玉在厨房也被那一股股的臭味给熏得难受,但为了把臭豆腐做出来还是坚持留在了厨房,现在一块块豆腐已经放臭了,就剩下油煎和调汁了,这可是豆腐由臭变香的关键,绝不能马虎的。青提在一旁打下手,说实在的,她也快被臭豆腐的臭味给臭晕了,如果不是当初她答应了姑娘要做这个小吃实现嫁给表哥的愿望,这会儿早就跑出去了!
忍着胃里一阵一阵的翻滚,她听着书玉的吩咐,往锅里倒了少许的油,灶里的火头也控制成小火,把那一块块臭气熏天的豆腐放到锅里,煎成两面金黄的颜色后赶紧捞出来,这边书玉把炒熟的花生米去皮拍碎,香菜切碎,在另一个锅里放少许油把葱、姜、蒜炒香,兑一勺酱油,半勺醋,少许盐、糖、辣椒粉,添少量水烧开。挑了几块煎好的臭豆腐放在碗里,把汤汁浇在豆腐上,书玉还特意用筷子给豆腐块扎了几个小洞,让汤汁好浸到里面入味,最后撒上花生米颗粒和切碎的香菜,哈,美味的臭豆腐大功告成!书玉先挑出一块儿尝了尝,嗯,豆腐块外焦里嫩,鲜美可口,一口吃下去,那味道美得呦,让人想把舌头也吞下去!加上花生和香菜,更有味道了,赶紧端去给娘亲尝尝!
让青提继续把其他的豆腐块都煎成两面金黄色的,书玉端着做好的臭豆腐来到正房,还没进屋里,就被段氏往外赶:“出去出去!别把你那怪东西往屋里端,要是把屋子也给熏臭了,还怎么住人啊!”书玉看着娘亲一副对自己敬而远之的模样哭笑不得,有这么严重吗?为了让段氏认可臭豆腐,她只好站在外面,端起碗给段氏看,嘴上还劝道:“娘,你别看臭豆腐闻着臭,吃起来那个香呦,能让你把舌头吞下去!你快来尝尝,我都把料调好了,你尝一口就知道它有多好吃了!”段氏捂着鼻子看着那碗臭豆腐,怎么也下不了决心去吃一口,任凭书玉怎么说就是不肯吃。没办法,书玉只好夹起一块豆腐让段氏看了看,然后放到嘴里慢慢咀嚼起来,脸上露出陶醉、享受的神情,以此证明这个臭豆腐真是好吃地不得了!
也许是书玉的那副表情感染了段氏,她终于夹起一块臭豆腐闭着眼睛放到嘴里,脸上的表情看上去痛苦无比,书玉紧盯着段氏的脸,就见段氏的脸由痛苦的皱在一起开始变得慢慢舒展,闭着的眼睛也睁开了,嗓子里冒出个“嗯?”的音儿来,然后嘴巴快速蠕动着,眼睛越睁越大,最后吃完情不自禁地感叹了一声:“真香啊!”书玉高兴极了,赶紧把碗递过去:“娘,我没骗你吧?是不是很香、很好吃?你再来一块儿!”段氏又夹起一块豆腐,此时她已经不再畏惧,反而一口塞进嘴里,美美地品尝起来,吃了一块又一块,最后把碗里的汤汁也喝个干净,用手绢擦着嘴角说:“你还别说,这臭豆腐真是闻着臭,吃着香呢!而且越吃越香,好吃!真好吃!”
书玉彻底放心了,她又跑回厨房,看见青提已经把所有的豆腐块都煎好了。因为是第一次做臭豆腐,生怕不成功,书玉没敢做太多,就买了七八块豆腐,又切成六七十个小方块,花费了一些时间把它们放臭,现在都炸了出来,正好都拌上,让家里的人都尝尝。晚饭就在闻着味道怪异而众人一边吃一边大呼“好香!好吃”中结束了,李宏业心满意足地坐在厅堂里的靠椅上,端着一杯清茶,用茶盖拨着漂浮上来的茶叶,喝了一口,向书玉夸赞道:“闺女你真是太厉害了!怎么能把豆腐做成这么美味的东西呢?我吃了二十多年的豆腐,也没见过先把豆腐变臭又变香的,你是怎么想出来的?”
“哦,这个,这个……”书玉不知道怎么说,眼珠转了转,还是耍赖好了:“我就是想出来了,哎呀,爹爹,你只要觉得好吃不就行啦,管我怎么想出来的干吗?你要是觉得好吃我以后再做给你吃就是了!”李宏业也就是随口问问,并不是非要打破沙锅问到底,见书玉不说也就不问了。书文和书浩则嚷着:“大姐明天还做臭豆腐!明天我们还吃臭豆腐!”书玉冲他俩撇撇嘴:“你们想的挺美!这豆腐变臭得好几天呢,哪能明天就吃上?上次变臭的豆腐今天全都炸了,我拌好之后都给端上了桌,一块也没剩下!想吃,再等几天吧!”书文一脸的失望:“不是吧?还要等几天?”书浩小大人似的叹口气:“早知道我就少吃两块了,留到明天再吃也好啊!”大家听了他的话都笑起来。
第二天,在一家人的催促下,书玉买了整整一格的豆腐,回来就和青提把豆腐切成小方块,用干净的白布一块一块包起来放到木板上,再拿一块木板压到豆腐上面,最后又在木板上面放上沉重的大瓦盆,压上一夜把豆腐里的水份榨干。找了一个木箱子,往里面铺上一层干净的稻草,再放上一层用布包着的豆腐块,这样一层稻草一层豆腐地全部放好,就放到通风阴凉的地方等它们变臭长毛。这回全家人都不怕豆腐变臭的味道了,反而热烈期盼着它们赶快变臭,书文天天下学回来都要进厨房的里间看看豆腐变臭没有,书浩也是眼巴巴地看着箱子里的豆腐长毛了没,两人都快望眼欲穿了!想想上次豆腐变臭时他们一个比一个躲的远,厨房都不敢进,真是天壤之别呀!
当李家人又一次可以享受美味的臭豆腐时,张绍英兄弟俩也闻着臭味来了。说起来都是书文大嘴巴,吃了一次臭豆腐就给张家哥俩好一顿宣传,张绍英是知道臭豆腐的,在阳间巡视时看见人们吃过,不过他是没尝过啥滋味的,绍威就是个贪吃的,一听书文说臭豆腐多好吃多好吃的时候口水就忍不住往下流,这不打听到今天可以吃到臭豆腐,下了学就和张家来接他俩的车夫说了一声,屁颠屁颠地跟在书文后面来李家蹭吃的了!张绍英也想一尝臭豆腐的美味,自然也跟着来了!当他们刚进李家院子时就闻到了那股扑鼻的臭味,还真是差点不想进去,书文不管他俩,径直跑到饭桌旁端起一碗刚摆放上去的臭豆腐就吃起来,狼吞虎咽的,吓了张绍英哥俩一跳!
榜样的力量是无穷的,绍威先忍不住了,他和李宏业等人打了招呼就坐到了桌旁,看看碗里的臭豆腐再看看吃得倍儿香的书文书浩,不再顾忌那股子难闻的臭味,大口吃起来,臭豆腐一入口他就大声叫道:“好吃!好吃!大哥,你快来吃啊!你要不吃你这碗给我吃好了!”张绍英不慌不忙地给李宏业、段氏行了礼,说:“李叔叔、李婶婶,绍英兄弟俩叨扰了!”又冲书玉笑了笑才坐下,斯斯文文地拿起筷子夹了一块臭豆腐放到嘴里,慢慢品尝了才赞道:“真好吃!书玉妹妹好厉害!能做出这么好吃的东西来!”书玉呵呵一笑,大户人家的少爷也喜欢吃臭豆腐!让青提做这门生意看来不愁挣不到钱了!
为了加大宣传力度,好让臭豆腐一上市就能被大家接受,书玉把这次做的臭豆腐免费送给了街坊四邻,怕他们不敢吃,还特意交代众人去送臭豆腐时要当面吃一块让他们看看,并要表现出臭豆腐很好吃的表情来,这样他们才会相信并尝试去吃。等到大家端着空碗陆续返回家时,一个个都很兴奋,你说一句,他接一句,总之就是开始那些街坊邻居都不敢吃,见他们吃了之后还夸赞好吃才试着尝了尝,最后把他们送去的臭豆腐都要走了,有的还问能不能再送一碗。耶!臭豆腐宣传造势成功,接下来就看青提一家的表现了!
书玉把她的计划告诉了李宏业和段氏,开始李宏业和段氏都有些可惜,觉得这么好吃的东西为啥不自己家做或给自家的亲戚做,要让给青提一家人呢?被书玉开导一番后就看开了,反正是合作,自己家也没有吃亏,就当是做善事了吧!于是,青提带着她积攒的银子迅速回了她原来的家,叫上她的爹娘和兄弟姐妹,一家人搬到了县城,找了一个大杂院租住了下来,然后开始制作起臭豆腐来。
转眼半年时间过去了,红提被丁家的一乘花轿吹吹打打的接走了,段氏在她临走时把她的卖身契还给了她,还送了她两匹上等的衣料做嫁妆,红提感动的给段氏磕了好几个头,告别了这个充满温情的家,也告别了她的少女时代。
一年后,青提的臭豆腐生意已是红红火火,一家人搬离了大杂院,买了一个普通的院子在城里安了家。她姨母眼见青提一家越过越好,也不再阻拦儿子和青提的婚事,开始给两人张罗婚事。
又过了半年,在元安街一家新开张的饭馆前,噼里啪啦的鞭炮声响个不停,吸引了众多路人的眼光,人们纷纷围拢过来,看这家新开的饭馆老板揭下牌匾上的红绸,“天然居”三个大字在阳光的照耀下熠熠生辉!两个年轻机灵的小二笑着在门口迎客:“本店新开张,欢迎各位街坊邻居来捧场!我们老板说了,今天本店供应的饭菜一律免费,先到先得,卖完为止!大家赶快来品尝啊!”所有围观的人都沸腾了,潮水般地向店内涌去!
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段氏无奈地回到后院,来到厨房门口,捂着鼻子对里面的书玉喊道:“书玉,你那臭豆腐弄好了没?都快把人臭晕了!要是弄出来的东西不像你说的那样吃起来是香的,以后你可不能再捣鼓这个东西,光这臭味就让人受不了!”说完不等书玉回答就赶紧回了正房,离那臭味远远的。书玉在厨房也被那一股股的臭味给熏得难受,但为了把臭豆腐做出来还是坚持留在了厨房,现在一块块豆腐已经放臭了,就剩下油煎和调汁了,这可是豆腐由臭变香的关键,绝不能马虎的。青提在一旁打下手,说实在的,她也快被臭豆腐的臭味给臭晕了,如果不是当初她答应了姑娘要做这个小吃实现嫁给表哥的愿望,这会儿早就跑出去了!
忍着胃里一阵一阵的翻滚,她听着书玉的吩咐,往锅里倒了少许的油,灶里的火头也控制成小火,把那一块块臭气熏天的豆腐放到锅里,煎成两面金黄的颜色后赶紧捞出来,这边书玉把炒熟的花生米去皮拍碎,香菜切碎,在另一个锅里放少许油把葱、姜、蒜炒香,兑一勺酱油,半勺醋,少许盐、糖、辣椒粉,添少量水烧开。挑了几块煎好的臭豆腐放在碗里,把汤汁浇在豆腐上,书玉还特意用筷子给豆腐块扎了几个小洞,让汤汁好浸到里面入味,最后撒上花生米颗粒和切碎的香菜,哈,美味的臭豆腐大功告成!书玉先挑出一块儿尝了尝,嗯,豆腐块外焦里嫩,鲜美可口,一口吃下去,那味道美得呦,让人想把舌头也吞下去!加上花生和香菜,更有味道了,赶紧端去给娘亲尝尝!
让青提继续把其他的豆腐块都煎成两面金黄色的,书玉端着做好的臭豆腐来到正房,还没进屋里,就被段氏往外赶:“出去出去!别把你那怪东西往屋里端,要是把屋子也给熏臭了,还怎么住人啊!”书玉看着娘亲一副对自己敬而远之的模样哭笑不得,有这么严重吗?为了让段氏认可臭豆腐,她只好站在外面,端起碗给段氏看,嘴上还劝道:“娘,你别看臭豆腐闻着臭,吃起来那个香呦,能让你把舌头吞下去!你快来尝尝,我都把料调好了,你尝一口就知道它有多好吃了!”段氏捂着鼻子看着那碗臭豆腐,怎么也下不了决心去吃一口,任凭书玉怎么说就是不肯吃。没办法,书玉只好夹起一块豆腐让段氏看了看,然后放到嘴里慢慢咀嚼起来,脸上露出陶醉、享受的神情,以此证明这个臭豆腐真是好吃地不得了!
也许是书玉的那副表情感染了段氏,她终于夹起一块臭豆腐闭着眼睛放到嘴里,脸上的表情看上去痛苦无比,书玉紧盯着段氏的脸,就见段氏的脸由痛苦的皱在一起开始变得慢慢舒展,闭着的眼睛也睁开了,嗓子里冒出个“嗯?”的音儿来,然后嘴巴快速蠕动着,眼睛越睁越大,最后吃完情不自禁地感叹了一声:“真香啊!”书玉高兴极了,赶紧把碗递过去:“娘,我没骗你吧?是不是很香、很好吃?你再来一块儿!”段氏又夹起一块豆腐,此时她已经不再畏惧,反而一口塞进嘴里,美美地品尝起来,吃了一块又一块,最后把碗里的汤汁也喝个干净,用手绢擦着嘴角说:“你还别说,这臭豆腐真是闻着臭,吃着香呢!而且越吃越香,好吃!真好吃!”
书玉彻底放心了,她又跑回厨房,看见青提已经把所有的豆腐块都煎好了。因为是第一次做臭豆腐,生怕不成功,书玉没敢做太多,就买了七八块豆腐,又切成六七十个小方块,花费了一些时间把它们放臭,现在都炸了出来,正好都拌上,让家里的人都尝尝。晚饭就在闻着味道怪异而众人一边吃一边大呼“好香!好吃”中结束了,李宏业心满意足地坐在厅堂里的靠椅上,端着一杯清茶,用茶盖拨着漂浮上来的茶叶,喝了一口,向书玉夸赞道:“闺女你真是太厉害了!怎么能把豆腐做成这么美味的东西呢?我吃了二十多年的豆腐,也没见过先把豆腐变臭又变香的,你是怎么想出来的?”
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第二天,在一家人的催促下,书玉买了整整一格的豆腐,回来就和青提把豆腐切成小方块,用干净的白布一块一块包起来放到木板上,再拿一块木板压到豆腐上面,最后又在木板上面放上沉重的大瓦盆,压上一夜把豆腐里的水份榨干。找了一个木箱子,往里面铺上一层干净的稻草,再放上一层用布包着的豆腐块,这样一层稻草一层豆腐地全部放好,就放到通风阴凉的地方等它们变臭长毛。这回全家人都不怕豆腐变臭的味道了,反而热烈期盼着它们赶快变臭,书文天天下学回来都要进厨房的里间看看豆腐变臭没有,书浩也是眼巴巴地看着箱子里的豆腐长毛了没,两人都快望眼欲穿了!想想上次豆腐变臭时他们一个比一个躲的远,厨房都不敢进,真是天壤之别呀!
当李家人又一次可以享受美味的臭豆腐时,张绍英兄弟俩也闻着臭味来了。说起来都是书文大嘴巴,吃了一次臭豆腐就给张家哥俩好一顿宣传,张绍英是知道臭豆腐的,在阳间巡视时看见人们吃过,不过他是没尝过啥滋味的,绍威就是个贪吃的,一听书文说臭豆腐多好吃多好吃的时候口水就忍不住往下流,这不打听到今天可以吃到臭豆腐,下了学就和张家来接他俩的车夫说了一声,屁颠屁颠地跟在书文后面来李家蹭吃的了!张绍英也想一尝臭豆腐的美味,自然也跟着来了!当他们刚进李家院子时就闻到了那股扑鼻的臭味,还真是差点不想进去,书文不管他俩,径直跑到饭桌旁端起一碗刚摆放上去的臭豆腐就吃起来,狼吞虎咽的,吓了张绍英哥俩一跳!
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书玉把她的计划告诉了李宏业和段氏,开始李宏业和段氏都有些可惜,觉得这么好吃的东西为啥不自己家做或给自家的亲戚做,要让给青提一家人呢?被书玉开导一番后就看开了,反正是合作,自己家也没有吃亏,就当是做善事了吧!于是,青提带着她积攒的银子迅速回了她原来的家,叫上她的爹娘和兄弟姐妹,一家人搬到了县城,找了一个大杂院租住了下来,然后开始制作起臭豆腐来。
转眼半年时间过去了,红提被丁家的一乘花轿吹吹打打的接走了,段氏在她临走时把她的卖身契还给了她,还送了她两匹上等的衣料做嫁妆,红提感动的给段氏磕了好几个头,告别了这个充满温情的家,也告别了她的少女时代。
一年后,青提的臭豆腐生意已是红红火火,一家人搬离了大杂院,买了一个普通的院子在城里安了家。她姨母眼见青提一家越过越好,也不再阻拦儿子和青提的婚事,开始给两人张罗婚事。
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