第839章
把北方特产松子与鳜鱼结合,创出一味“松籽鳌花”,山珍加河鲜,很有关东特色。
“有鳊花么,我要鳊花头鱼!”
这个鳊花,学名长春鳊,长得像但不是武昌鱼,这鱼不大,小者七、八两,大者一、二斤。
莫看其小,鳊花最肥,吃起来,又肥而不腻。
因为鳊花虽然脂肪含量极其丰富,却又不是长满肥油,脂肪含在肌肉中。
鳊花鱼的肌肉中脂肪含量高达百分之十三,因而肉嫩味鲜。
鳊花可煎可炖,煎炖皆宜。
妇女生了孩子没有奶,没关系,买两条鳊花,炖汤,早上喝下去,中午奶就哗哗地流,能把孩子呛着。
“快快快,看看哪一条是头鱼,我要最大的鲟鳇鱼!”
施氏鲟和鳇同为龙江水域的名贵经济鱼类,鳇鱼肉味鲜美,全身是宝,鲟卵和鳇卵都用以制作鱼子酱,营养丰富,价格昂贵,被国际上称为“黑色软黄金”。
鲟鳇鱼,是龙江的名产,体重可达几百斤至上千斤,有淡水鱼王的美称。
过去是向皇帝敬献的贡品。
此鱼肉鲜味美,骨脆而香,全身几乎没有废料,胃、唇、骨、鳔、籽都是烹制名菜的上等原料,兴远县的名菜红烧白塔,原材料就是鲟鳇鱼的鼻子。
只是现在由于过分捕捞和生存环境恶化,龙江鲟鳇鱼已经面临灭绝的危险。
兴安省水产研究所评估报告表明,野生鲟鳇鱼在兴远江段100多公里范围内测定为870尾。
专家预测,如不采取有效措施加以保护,作为淡水鱼中的珍稀物种鲟鳇鱼将不复存在,我国正在试图法规来保障这一珍稀物种的“生存权利”。
按照秦长清在兴远县的渔业新规,鲟鳇鱼捕捞上来是不能随意低价销售的,但是可以在水中养殖,按订单销售。
这样一来,因为红烧白塔这道菜价格攀升,鲟鳇鱼销量虽然急剧减少,但是渔民的收入反而升高。
“嘎牙子!我要嘎牙子!”
“牛尾巴子,有牛尾巴子吗?”
一时间,冰面上吵做一团,却不是吵架,大过年的谁也不想闹心。
大家很默契的等着渔民们往外选拔,渔民的眼睛简直比秤都准成,一条条头鱼被选拔出来,这个可不是随便卖的,要拍卖!
拍卖的不只是头网的头鱼,一会儿剩下那十一网鱼也要各自选拔出头鱼,最后选拔出今天真正的头鱼。
随着一网网鱼从冰窟窿里拽上来,一堆堆的鲜鱼呈现在大家眼前,几座小山一样堆在一起,格外扎眼。
凡是堆在一起的,都是完成炒冰的,也就是那些鱼不会粘连在一起,破坏鱼皮了。
今天收获特别丰盛,按照鱼把头的说法,三花五罗十八子都齐全了,这是以往绝对没有过的事情。
一听鱼把头这话,那些来买头鱼的更是兴奋起来,越是特别的越是有讲究。
当第十二网拽上来的时候,已经是下午两点多了,各种头鱼基本上已经选拔出来。
今天的头鱼也是1993年的头鱼,是一条长达一点五米重达二百公斤的鲟鳇鱼,网住这条鱼的第十二张网,一共只出产了七百余公斤,是十二张网中产量最低的。
而且按照新规,这条鱼将会作为繁殖用种鱼,是不会出售的。
有了这条鱼,所有的渔民都说:“今年才是真正的年年有鱼了!”
那边冬捕进行的如火如荼,这边今天的游客开始抵达兴远县,因为是正式开幕第一天,今天的客流远远超出了昨天的。
不到下午五点,从江滨市、同兴市赶过来的游客已经超过了一千人。
此时柳培燕和秦雪娇都在暗自庆幸,幸好从燕京城回来后,临时增加了各方面的住宿安排。
别的不说,仅仅是家庭宾馆就从接纳四百人,猛增到一千七百人,几乎所有的公务员家庭都接纳了游客住宿。
后来临时增加的木屋大车店,比原定的不到五百人,增加到二千四百人。
最主要的就是来自边疆州的贡献,他们送来的各式临时住宿设备,诸如野外宿营帐篷和移动板房,增加了三千个床位,而且还有余力。
要是没有这些,现在的游客就有没地方住的了,那可就惨了,这里室外温度可是达到了零下三十四度。
如今来自兴远县乡镇的援兵,已经全部住到了兴远镇亲朋故友家里,把所有的客房都留给游客。
想必近八千的床位,应该可以满足需要了,柳甲和兰苑雨等人也是松一口气。
最难办的吃住问题解决了,其他的就都不是问题了,只是柳培燕有点抑郁,不是别的,服装厂的厂长找她要原材料来了。
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“有鳊花么,我要鳊花头鱼!”
这个鳊花,学名长春鳊,长得像但不是武昌鱼,这鱼不大,小者七、八两,大者一、二斤。
莫看其小,鳊花最肥,吃起来,又肥而不腻。
因为鳊花虽然脂肪含量极其丰富,却又不是长满肥油,脂肪含在肌肉中。
鳊花鱼的肌肉中脂肪含量高达百分之十三,因而肉嫩味鲜。
鳊花可煎可炖,煎炖皆宜。
妇女生了孩子没有奶,没关系,买两条鳊花,炖汤,早上喝下去,中午奶就哗哗地流,能把孩子呛着。
“快快快,看看哪一条是头鱼,我要最大的鲟鳇鱼!”
施氏鲟和鳇同为龙江水域的名贵经济鱼类,鳇鱼肉味鲜美,全身是宝,鲟卵和鳇卵都用以制作鱼子酱,营养丰富,价格昂贵,被国际上称为“黑色软黄金”。
鲟鳇鱼,是龙江的名产,体重可达几百斤至上千斤,有淡水鱼王的美称。
过去是向皇帝敬献的贡品。
此鱼肉鲜味美,骨脆而香,全身几乎没有废料,胃、唇、骨、鳔、籽都是烹制名菜的上等原料,兴远县的名菜红烧白塔,原材料就是鲟鳇鱼的鼻子。
只是现在由于过分捕捞和生存环境恶化,龙江鲟鳇鱼已经面临灭绝的危险。
兴安省水产研究所评估报告表明,野生鲟鳇鱼在兴远江段100多公里范围内测定为870尾。
专家预测,如不采取有效措施加以保护,作为淡水鱼中的珍稀物种鲟鳇鱼将不复存在,我国正在试图法规来保障这一珍稀物种的“生存权利”。
按照秦长清在兴远县的渔业新规,鲟鳇鱼捕捞上来是不能随意低价销售的,但是可以在水中养殖,按订单销售。
这样一来,因为红烧白塔这道菜价格攀升,鲟鳇鱼销量虽然急剧减少,但是渔民的收入反而升高。
“嘎牙子!我要嘎牙子!”
“牛尾巴子,有牛尾巴子吗?”
一时间,冰面上吵做一团,却不是吵架,大过年的谁也不想闹心。
大家很默契的等着渔民们往外选拔,渔民的眼睛简直比秤都准成,一条条头鱼被选拔出来,这个可不是随便卖的,要拍卖!
拍卖的不只是头网的头鱼,一会儿剩下那十一网鱼也要各自选拔出头鱼,最后选拔出今天真正的头鱼。
随着一网网鱼从冰窟窿里拽上来,一堆堆的鲜鱼呈现在大家眼前,几座小山一样堆在一起,格外扎眼。
凡是堆在一起的,都是完成炒冰的,也就是那些鱼不会粘连在一起,破坏鱼皮了。
今天收获特别丰盛,按照鱼把头的说法,三花五罗十八子都齐全了,这是以往绝对没有过的事情。
一听鱼把头这话,那些来买头鱼的更是兴奋起来,越是特别的越是有讲究。
当第十二网拽上来的时候,已经是下午两点多了,各种头鱼基本上已经选拔出来。
今天的头鱼也是1993年的头鱼,是一条长达一点五米重达二百公斤的鲟鳇鱼,网住这条鱼的第十二张网,一共只出产了七百余公斤,是十二张网中产量最低的。
而且按照新规,这条鱼将会作为繁殖用种鱼,是不会出售的。
有了这条鱼,所有的渔民都说:“今年才是真正的年年有鱼了!”
那边冬捕进行的如火如荼,这边今天的游客开始抵达兴远县,因为是正式开幕第一天,今天的客流远远超出了昨天的。
不到下午五点,从江滨市、同兴市赶过来的游客已经超过了一千人。
此时柳培燕和秦雪娇都在暗自庆幸,幸好从燕京城回来后,临时增加了各方面的住宿安排。
别的不说,仅仅是家庭宾馆就从接纳四百人,猛增到一千七百人,几乎所有的公务员家庭都接纳了游客住宿。
后来临时增加的木屋大车店,比原定的不到五百人,增加到二千四百人。
最主要的就是来自边疆州的贡献,他们送来的各式临时住宿设备,诸如野外宿营帐篷和移动板房,增加了三千个床位,而且还有余力。
要是没有这些,现在的游客就有没地方住的了,那可就惨了,这里室外温度可是达到了零下三十四度。
如今来自兴远县乡镇的援兵,已经全部住到了兴远镇亲朋故友家里,把所有的客房都留给游客。
想必近八千的床位,应该可以满足需要了,柳甲和兰苑雨等人也是松一口气。
最难办的吃住问题解决了,其他的就都不是问题了,只是柳培燕有点抑郁,不是别的,服装厂的厂长找她要原材料来了。
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